2013年4月1日月曜日

フェドッパプ

회덮밥(フェドッパ)…韓国風海鮮丼

お刺身を酢コチュジャンに付けて食べるとどんな味でしょう…
国によって食習慣も様々。
隣の国韓国ではお刺身と酢コチュジャンの味を調和させて「美味しい!!」と。
「お刺身には醤油!!」というこだわりをちょっとだけ忘れて、コチュジャン料理第2、野菜たっぷりの韓国風海鮮丼を食べてみましょう。

材料
1.温かいご飯

2.お刺身…マグロ、ヒラメ、サーモン
  1×2㎝くらいの大きさで角に切る。
3.野菜…サニーレタス、キャベツ、玉ねぎ、カイワレ、人参、大葉

味付けコチュジャンの材料(2人分-3人分)
1.コチュジャン 大さじ4
2.お酢 大さじ4(お好みで調節)
3.おろしにんにく(苦手な人は抜き) 少し
4.砂糖 大さじ1(好みで調節)
5.オリゴ糖 大さじ1
6.ゴマ 少し

野菜はきれいに洗って、葉っぱやさいは手にちぎる。
キャベツ、大葉、人参は千切り、玉ねぎは薄くスライス。
(市販のミックス野菜にベビーリーフを混ぜてもいい…生で食べられる葉っぱ野菜は何でもお好みで、
お刺身もお好みで何でも。)